Обсуждение:Зефир (кулинария)

Это просто расчудесная реклама зефира. Фруктовое пюре - значит, полезно для здоровья. Интересным образом пропускаем количество сахара в зефире и то, что в промышленном зефире никакое пюре для производства не используется. 2620:10D:C090:180:0:0:1:B908 06:41, 15 июля 2017 (UTC)

• Используется, а если кто и не использует, то по факту — это суррогат со словом «Зефир» в названии [1], а не зефир (как до недавнего времени умудрялись выпускать «молоко» без молока и «тушёное мясо» без мяса, нынче они называются некоторыми производителями разговорными аналогами в ГОСТах не прописанными (мошенники они и в Африке мошенники, везде лазейку найдут) «сгущёнка», но не «сгущённое молоко», «тушёнка», но не «тушёное мясо», когда немного ужесточили технические требования). А по поводу сахара — это кондитерское изделие ))) Можно сахарозу фруктозой (оба они сахар) наверное заменить, фрукты его итак содержат, Вы фрукты неполезными поди не считаете из-за того, что содержат сахар (как и тростник со свеклой содержащие сахарозу)? Что касается заменителей-подсластителей, не такие они и панацея, особенно при патологиях, к примеру при фенилкетонурии аспартам тот же не айс и т.д. по другим, к примеру сахарину. Химия она и в Африке химия, в отличие от натурпродукта, к которому организм эволюционно приспособлен за миллионы лет. А если речь про каллории, то тут тоже не всё так просто, многие новомодные «каллориеды» вспоминая про содержание каллорий в продуктах напрочь даже не знают про понятие «усвояемость организмом» и «биохимические трансформации веществ и энергетику этой трансформации» (к примеру этанол тоже много каллорий содержит, но он в жир не пойдёт), ну и так же то, что гомеостаз поддерживается в организме не сознанием, и организму наплевать сладкое или не сладкое, он оценивает содержание глюкозы в крови и от этого подаёт сигнал сознанию голоден он или нет, и подсластителями рецепторы глюкозы (а они не на языке) обмануть не удастся, ими люди только самоутешаются. И это не реклама зефира, касается оно любого сладкого, очень краткий экскурс, для полного понимания надо досконально изучить начиная от углеводного обмена и заканчивая работой АТФ, без которого жизнь клетки невозможна априори. И не забывать «всё хорошо в меру», и «всё есть яд и всё есть лекарство, вопрос лишь в дозе». 37.113.188.65 15:54, 5 сентября 2021 (UTC)

Почему раздел "История" написан на украинском? 213.251.235.11

Связь с АнглоВики где?

95.134.150.130 09:19, 21 января 2011 (UTC)

• Она не всегда может быть, особенно если англичане (в плане англоязычные участники) не дозрели ещё до написания статьи которое в рувики уже создали. (Обратное тоже имеет место быть, причём в разы в больших масштабах, когда у них статьи есть, а в рувики нет). На данный момент у них статья есть, интервики есть, и самое главное, у них про зефир пишут, что это русские догадались и популяризовалось широко в период СССР, в рувики же почему-то скромно про это промолчали, почему то при этом французов упомянув ещё, да ещё и без ВП:АИ. 37.113.188.65 16:38, 5 сентября 2021 (UTC)

Пастила ↔ Зефир

Глянул несколько рецептов, ингредиенты одни те же, но немного различаются соотношения и технология приготовления. К примеру видеосюжеты зефира [2][3], пастилы [4][5], правда тут вот без сахара и доп.желирующих агентов [6]. Надо бы АИ найти и указать в статье. 37.113.188.65 19:15, 5 сентября 2021 (UTC)

Почему раздел "История" написан на украинском?

213.251.235.11

Y Правка на украинском языке отменена. — 2A00:1370:8129:6878:6B7D:C580:E39A:4F21 23:13, 13 декабря 2021 (UTC)